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Presentada en Madrid Fusión “Jumilla armonías en el paladar”

 

La D.O.P. Jumilla presentó este martes, en la Sala Abierta de Madrid Fusión The Wine Edition (Ifema), una cata armonizada, “Jumilla armonías en el paladar”, un estudio de maridajes.


Los ponentes fueron Silvano García, presidente de la DOP Jumilla; Enrique Calduch, periodista y destacado crítico y Carolina Martínez Origone, secretaria general del Consejo Regulador.


Las elaboraciones gastronómicas fueron presentadas por el chef y sumiller Martín Coronado.


Seis fueron los vinos que se sirvieron. Primero un “Cerrico” de Bodegas Cerrón. Con uva Airén de vides a mil metros de altura. A continuación, un “Viña Elena”, con monastrell 100%. Siete meses en barrica. Tercero, “Las Gravas”, con maloláctica pasada en barrica durante 16 a 20 meses. En cuarto lugar, “Gémina. Uva monastrell de profundo sabor a fruta negra. Luego fue degustado “Clío”, de Bodega El Nido. Vides a 800 metros de altura. Monastrell con un 30% de Cabernet. Y se finalizó con un “Olivares Dulce”, 100% monastrell con 2 años en botella.

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