La DOP Jumilla ofrecerá en Madrid dos catas magistrales para descubrir la versatilidad gastronómica de sus vinos
La
DOP Jumilla presenta conjuntamente con la Unión Española de Catadores una
jornada destinada a sumilleres y prescriptores para profundizar en los valores
diferenciales que la hacen única y dar a conocer la esencia de su territorio.
Se llevará a cabo el próximo lunes 26 en Madrid, y llevará por título
“DOP Jumilla: Esencia del presente, mirada hacia el futuro”. Dentro del
programa previsto, se incluirán dos seminarios de cata destinados a sumilleres,
y profesionales del mundo del vino.
La
primera cata magistral dará comienzo a las 10.30 de la mañana y se centra en
los terruños y diversidad de Jumilla, titulada “DOP Jumilla: Origen, terruño
y sus expresiones”, se trata de un recorrido por una selección de 14 vinos
que muestran la identidad de la DOP Jumilla con el concepto de terruño como
hilo conductor. La cata, dirigida por el experto Bartolomé Sánchez y la secretaria
del CRDOP Jumilla, Carolina Martínez, versará sobre geografía, suelos,
exposiciones, altitudes, clima, el viñedo ecológico, pie franco, y las
distintas expresiones de la Monastrell, uva insignia de esta Denominación de
Origen.
La
jornada seguirá con un almuerzo, donde la prensa gastronómica podrá
experimentar un almuerzo de armonías gastronómicas con los vinos DOP Jumilla
como protagonistas.
Al
menú propuesto por Álvaro Castellanos e Iván Morales, se unirá el chef y
sumiller Martín Coronado Álvarez para presentar los maridajes y vinos
seleccionados.
El broche de oro de la jornada lo pondrá una mesa redonda exclusiva, única e
irrepetible destinada a sumilleres y prescriptores expertos, titulada “DOP
Jumilla: Joyas de guarda”, elaboradores de la DOP Jumilla de la mano de
Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores, en la que
explorarán el potencial de envejecimiento de los vinos de la DOP Jumilla. Una
cita exclusiva con una selección de añadas y referencias longevas en una cata transversal
irrepetible.
Estas
presentaciones contarán con un público exclusivamente enfocado en profesionales
sumilleres y periodistas. Se cumplirá estrictamente con las restricciones de
aforo, y contará con todas las medidas sanitarias de seguridad y plazas muy
limitadas.
Con
esta acción del Consejo Regulador, todas las bodegas acogidas a la DOP Jumilla
participarán en alguna de las tres sesiones con una selección de sus vinos
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